Объект такового рода сохранился до наших дней в удивительность целостности, сказала заведующая лабораторией археологии, исторической социологии и культурного наследства имени доктора Лебедева СПбГУ Лена Михайлова. По её словам, ледник, возможно, находился в доме сподвижника правителя. А продукты, которые хранились тут, подавались на стол в том числе Петру Величавому и его приближенным.
Ледник работал последующим образом: в весеннюю пору в него складывали глыбы льда и накрывали их досками либо травой. Сверху ставили скоропортящиеся продукты. Лед таял равномерно — все лето. Вода стекала в особый лючок и уходила в землю. Температура в нём обычно сохранялась в границах 4-5 градусов выше нуля.
Источник: