Фудтраки в Северной столице были и ранее, но в нормативной базе прописаны не были. До недавнешнего времени в базе существовали лишь автолавки, но критерий для организации публичного питания они не предугадывали. Тем времени, конкретно фудтраки завоёвывают всё огромную популярность по всей стране, их охотно приглашают на фестивали в качестве участников фудкорта. 

С киосками та же история. Беглов выделил, что в новейших реалиях обязано соблюдаться одно принципиальное условие: продавать продукцию будут сами производители. Это обязано понизить цены, а принятые меры посодействуют малому и среднему бизнесу воплотить свою продукцию в нелегкий для экономики период. По данным Смольного, 20% городских рестораторов готовы вложиться в фудтраки.

Источник: fiesta.city