Посреди всех тортов тортики без выпечки заняли свою достойную нишу! Они ординарны в изготовлении и не требуют особенных усилий потому такие десерты так популярны посреди хозяек. Сейчас желаю предложить рецепт как раз такового тортика, который готовится без духовки и без желатина, а выходит весьма ласковым. Мне нравится этот тортик за непревзойденный запах и вкус кофе. Весьма смачный торт!
Ингредиенты:
Печенье кофейные зерна – 500 г
Сметана 25% — 800 г
Сахар – 250 г
Какао порошок – 4 ст. л.
Сливочное масло – 30 г
Кофе растворимый – 1 ч. л.
Как приготовить тортик без выпечки:
1. Сметану (680 г), при помощи миксера, кропотливо перемешаем с сахаром до его полного растворения.
2. Во взбитую массу добавляем кофейное печенье и перемешиваем.
3. Кулинарное кольцо поперечником 18-20 см выстелем пищевой пленкой (дно и бока) так, чтоб концы пленки свисали с краев кольца и выложим печенье со сметанным кремом. Верх разровняем и накроем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на ночь (то есть темное время суток).
4. Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем сахар, какао и кофе.
5. В кастрюлю добавляем сметану (120 г) и добавляем смешанные сухие ингредиенты для глазури, перемешиваем.
6. Поставим на неспешный огнь до растворения сахара, но не доводим до кипения, чтоб сметана не свернулась.
7. Снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем и отставляем остывать.
8. Снимаем форму и освобождаем от пищевой пленки. Наносим глазурь на тортик и украшаем на свое усмотрение, я украсила кофейным печеньем.
Всем добра!
Источник: