Свойства разных видов пчелиного меда — липового, гречишного, майского

Содержание статьи:


Природа подарила людям необыкновенно полезный и вкусный продукт - натуральный мед. Мед любим каждой хозяйкой и всегда есть на кухне. Но можем ли мы отличить разные виды меда?

У нас в стране производится несколько десятков разных видов мёда. Использование меда зависит от качеств, присущих конкретному виду медоносов, с которых был он собран.

Мед цветочный и мед падевый - что это такое

Все разновидности меда делятся на две большие группы:

самый популярный – это цветочный мед, который получают из нектара, собранного пчелами с полевых или луговых цветов, либо культурных посевов злаковых, цветущих кустарников и деревьев.

Липовый мед - фото
Падевый мед - это либо животного происхождения мед, собранный пчелками из выделений насекомых, или растительный падевый мед из сахарных выделений стеблей и листьев растений. Он даже более полезный: больше минеральных веществ, но в его составе нет нектара со цветов, и он не обладает бактерицидными свойствами.

Падевый растительный мед собирается с : ели, пихты, лиственницы, сосны, дуба..

В чистом виде бывает редко, чаще, как примесь в смешанном со цветочном медом виде. Кроме своего названия каждый мед имеет свой цвет, свою консистенцию и особенности.

                 Виды цветочного меда

 

Мед с одного растения является монофлерным и носит соответствующее этому растению название, например: вересковый или мед белой акации или другой, а собранный с нескольких видов растений – это сборный цветочный или полифлерный.

В последнем случае название меда дают по местности или времени его сбора.

Вкус меда зависит от того, где и когда он был собран, если в солнечные дни на лугу или поле, то мед получится более вкусный, чем со слабых растений на бедных почвах.

                                        Липовый мед

 

Получают из соцветий липы. Зоны преимущественного произрастания липовых деревьев - Дальний Восток, Башкирия. Время сбора: июнь – начало июля. Светлый ранний мед, раньше всех появляется в продаже. Это один из лучших видов меда, очень душистый и прозрачный. Он светлее, чем другие сорта цветочного меда и прозрачней.

Липовый мед - фото
Жидкий липовый мед золотисто-солнечного цвета, без осадка, прозрачный. Кристаллизованный липовый мед - это светло-янтарная плотная масса мелкозернистой консистенции почти белого цвета. Липовый мед очень сладкий с специфическим вкусом и запахом цветущей липы. Не кристаллизуется несколько месяцев.

                                        Гречишный мед

 

Для этого меда нектар пчелки собирают на полях гречихи – медоноса, который широко культивируется в нашей стране. С одного гектара гречихи производят до 80 кг меда. Этот сорт меда нельзя перепутать с каким-то другим из-за его цвета: тёмно-жёлтого или тёмно-коричневого и даже красного.гречишный мед Гречиха богата железом, что и обуславливает ржаво-коричневый цвет. У этого меда чуть терпкий вкус, может вызвать легкое першение в горле. Очень быстро кристаллизуется.

                                        Донниковый мед

 

Это мед собирают со цветов травы донник, которая растет на луга, в оврагах, иногда, как сорняк на окультуренных полях или вдоль дорог.

Трава обладает сильным запахом, привлекающим медоносных пчел, и является лекарственным растением. Существует два вида: донник лекарственный с крупными желтыми цветами и белый донник с белыми мелкие цветочками.

Виды меда - донниковый мед
Свежий донниковый мед - бесцветный прозрачный. Аромат у меда яркий с оттенком вкуса ванили. После медленной кристаллизации он становится вязкой белой массой без выраженных кристаллов.
В продаже чаще встречается всего именно донниковый мед.

 

                                        Подсолнечный мед

 

Собирается с цветущих подсолнухов масличных - медоносных растений семейства Астровых. Одно соцветие подсолнечника — содержит более 1500 цветков. Подсолнечный мед получают из нектара, собранного в этих золотисто-желтых язычковых цветках. С одного гектара цветущего поля подсолнухов получают 50 кг меда.

виды меда - подсолнечный мед

Это вид имеет солнечный оттенок, он несколько темнее липового, и быстро кристаллизуется. После этого приобретает янтарный цвет. При употреблении может ощущаться очень слабый запах цветов подсолнечника..

Подсолнечный мед не такой клейкий, как другие сорта. Этот сорт ценят в жидком состоянии за особый аромат, напоминающий запах цветов после дождя, или запах свежего сена.

                                        Майский мед

 

Сборный цветочный мед, название обусловлено временем сбора нектара у ранне - цветущих растений в мае.

В это время цветут– черемуха, яблоня, вишня, слива, и множество других медоносных растений.
Майский мед - наиболее ценный по своим качествам из-за разнообразия медоносов, в нем много различных минералов.

Виды меда - майские травыЗа время хранения не кристаллизуется.
Этот мед прозрачный, почти без запаха, золотистого цвета. Через пару недель приобретает насыщенный цветочный аромат.

Любой мед обладает целым набором лечебных и профилактических свойств, необходимых для здоровья человека. Все виды меда хороши и липовый и гречишный, выбор зависит от Вашего вкуса и состояния здоровья!

Мед привлекает насекомых, особенно муравьев.

Популярные новости



Ссылка на основную публикацию

Plugin creado por AcIDc00L: bundles
Plugin Modo Mantenimiento patrocinado por: posicionamiento web