Что относится к сложным углеводам: список продуктов для похудения

Содержание статьи:


На примере Финляндии и Швеции, где за 20 лет пропаганды здорового питания, смертность от заболеваний сердца сократилась в два и более раза, становится очевидным, что важны не жесткие диеты, при которых организм испытывает стресс и нехватку нужных элементов, а правильно подобранный рацион.

Роль углеводов в питании человека

 

С тем, что углеводы необходимы организму – не поспоришь.

Они – источник энергии. Важны для переваривания жиров и белков, деятельности мозга.

Без них не станет нормально функционировать печень, ухудшится состояние мышечного корсета, который поддерживает позвоночник.

Диетологи подсчитали, что при окислении 1 г углеводов высвобождается 4 ккал

Они же пришли к выводу, что для процессов саморегуляции на 1 кг массы тела требуется минимум 2 г вещества.

Что относится к сложным углеводам: список продуктов
Медленные углеводы

Даже, если вы сидите на белковой диете, углеводов в рационе взрослого человека должно быть не менее 50 г в сутки.

Однако, можно немного «схитрить», перейдя на медленные углеводы. Дав организму желаемое, вы при этом сохраните стройность фигуры.

Углеводы быстрые и медленные

 

Гликемический индекс.
Дело в том, что не все углеводы преобразуются в глюкозу с одинаковой скоростью. Показателем скорости расщепления служит гликемический индекс (ГИ). По нему углеводы делят на:

  • быстрые (простые) – уровень ГИ 70;
  • медленные (сложные) – ГИ не превышает 40.

Когда уровень глюкозы в крови от съеденного возрастает, выделяется инсулин.

Что относится к сложным углеводам: список продуктов
Сложные углеводы

Если инсулин «скачет», то маловероятно, что он (в виде гликогена) пойдет в мышцы, скорее отложится жирком на бедрах, ягодицах или животе.

Если выбрать из продуктов те, что содержат медленные не рафинированные углеводы, трансформирующиеся в глюкозу постепенно, то удастся избежать отложения жировых запасов.

 

Быстрые углеводы - список продуктов

 

По структуре быстрые углеводы – моно и дисахариды – отличаются от сложных и состоят из 1-й либо 2-х единиц.

К группе быстрых углеводов относится:

  • мальтоза (мед, пиво);
  • сахароза – это фруктоза и глюкоза вместе;
  • лактоза входит в состав любого молочного продукта;
  • фруктоза, из названия понятно, что больше ее во фруктах и сухофруктах;
  • глюкоза пребывает в крови постоянно, всасываться начинает уже при обработке пищи слюной.

 

Быстрые углеводные соединения – менее полезны для организма и рекомендованы в качестве «праздничных» блюд.

К тому же, они оставляют неудовлетворенным чувство голода, а значит мы, как правило, тянемся за лишним кусочком тортика.

Медленные углеводы продукты для похудения

Налегая на сладкое, печенье, печеный картофель и супы быстрого приготовления мы, мало того, что движемся не к стройности, а сильно от нее, так еще и подвергаем непомерным нагрузкам поджелудочную железу.

Своим подопечным тренера обычно советуют для сохранения выносливости, перед тренировкой (например, в беге на длинные дистанции), потреблять медленные углеводы. А вот после интенсивных нагрузок, если в срочном порядке надо восполнить силы, поможет банан или кусочек шоколада.

Сложные углеводы - список продуктов, таблица для похудения

 

Содержатся в мясной, растительной пище:

  • пектины и клетчатка – балластные вещества, находящиеся во фруктах, овощах, бахчевых культурах, ржаных отрубях. Они необходимы для корректной работы органов пищеварения;
  • крахмал занимает основное место в питании человека, источники – бобовые, макароны, картофель, крупы;
  • гликоген присутствует в печени, мясе.

 

Этот вид углеводов расщепляется на простые сахара в тонком кишечнике, что происходит достаточно медленно. На сам процесс тоже затрачивается энергия.

Медленные углеводы продукты для похудения

И, чем сложней будет молекула исходного «материала», тем больше энергии потребуется на преобразование.

Клетчатка же и вовсе не всасывается, да еще и замедляет обработку сахаров, что продлевает ощущение сытости. Получается, вам не надо сидеть на «голодном пайке», вы худеете, как говорят французы «a propos» – кстати. Может поэтому низкоуглеводная диета становится все популярнее?

Удобно, что ГИ для основных продуктов питания уже рассчитан. Поэтому легко выбрать то, что в первой половине дня можно употреблять без строгих ограничений.

 Список продуктов таблица для похудения - медленные углеводы ...

Советуем почитать: Железо в организме человека: дефицит или избыток — что хуже

Популярные новости



Ссылка на основную публикацию

Plugin creado por AcIDc00L: bundles
Plugin Modo Mantenimiento patrocinado por: posicionamiento web